Sezonowość jest zawsze gorącym tematem w świecie gastronomii i nie bez powodu. Nie tylko możemy zapewnić niedrogie menu z dostępnymi składnikami, ale klienci pragną tych ofert z sezonu na sezon. Wybór tych sezonowych smaków oznacza również, że możesz oprzeć się na lokalnej społeczności dostawców żywności i wzmocnić te relacje, więc dlaczego nie miałbyś chcieć skorzystać z tego, co mają do zaoferowania zbiory?
Oto dlaczego ważne jest, aby podążać za tym, co ma do zaoferowania sezon letni i jak może to oznaczać więcej pieniędzy dla zysków. Idealnie korzysta z tego szef organizujący grill Warszawa w środku lata.
Pokarmy sezonowe oznaczają naturalne zachcianki
Kiedy myślimy o letnim menu, często myślimy o orzeźwiających sałatkach, elementach menu w stylu grilla lub czymś na upał. Nie patrzylibyśmy na imprezę plenerową i nie myśleli: „Goście pokochaliby gorący gulasz do pogody!” Podobnie zima niekoniecznie wywołuje ochotę na lody. Sprawdź ofertą na catering kanapki Warszawa.
Na szczęście dostępność tych składników jest zgodna z porami roku. Na przykład kukurydza i świeże produkty świetnie sprawdzą się w letnim menu, ponieważ o tej porze roku zwykle jest sezon. Wykorzystanie tego na swoją korzyść przyniesie korzyści przy niskich kosztach zakupu, a także zaspokoi gust klientów w zakresie orzeźwiających posiłków.
Składniki są łatwiej dostępne
Jak wspomnieliśmy, nie będzie trudno znaleźć dowolną liczbę składników w letnim menu. W rzeczywistości jest to idealne rozwiązanie, aby wpisać się w wiecznie zielony trend polegający na lokalnym pozyskiwaniu składników i wspieraniu lokalnych firm. Kupowanie mięsa od pobliskiego rzeźnika lub budowanie relacji z rolnikami w Twoim regionie przyniesie korzyści tylko w postaci świeższych przystawek.
Te relacje mogą również potencjalnie prowadzić do wcześniejszego powiadamiania o nowych produktach i odświeżonych stanach magazynowych, a nawet rabatach.
Możesz faktycznie zaoszczędzić pieniądze
Nadanie priorytetu sezonowości może również pomóc zaoszczędzić trochę pieniędzy, a co za tym idzie, zwiększyć zyski. Zamiast gonić za specjalistycznymi składnikami, które wymagają outsourcingu geograficznego poza najbliższy region, zakupy lokalne z tym, co jest dostępne, pomogą ci na dłuższą metę.
Chociaż należy zauważyć, że niedobory w łańcuchu dostaw będą oczywiście odgrywać pewną rolę, korzystanie z lokalnych, sezonowych składników eliminuje koszty ogólne, które mogą wystąpić w przypadku dalekiej wysyłki.
Dodanie letniego akcentu do ulubionych przez fanów przyniesie korzyści Tobie i Twoim klientom na całym świecie. Bądź kreatywny w swoim menu, ponieważ lato to znacznie więcej niż zwykła sałatka czy burger. Możesz jak najlepiej wykorzystać swoje składniki, a nawet stworzyć nowy sezonowy produkt, który będzie się pojawiał każdego roku!
